和心爱的人一起品味美食，才算不辜负这美好的季节

今天是520，一个充满爱意的日子。暖暖祝愿天下有情人都能执子之手，与子偕老。

您还苦恼着准备什么礼物？这个充满甜蜜爱意的日子里，伙伴们是否早已绞尽脑汁为爸爸、妈妈、爱人或者孩子送些什么？鲜花？蛋糕？化妆品？衣服？玩具...其实最好的礼物就在身边，动动手、下个厨，让他们在平凡的日常里，也能收获满满的幸福感。

(资料图片)

520，以爱之名，用美味温暖你的心，刘龙大厨放大招教您在家不用烤箱做出奶呼呼的云朵糕。

听着如此梦幻好听的名字，它还有个好看的外表以及好吃的味道。外表浑身雪白，精致小巧，一咬开，里面香甜的豆沙就暴露出来了，如同裹着“雪衣”的豆沙球。

现场试吃团的姐姐们形容吃下的感受形同空中白云一般的外衣口感绵软，咬下入口即化配着里头香甜的豆沙，味道相当惊艳。

端它上桌家里男女老少肯定爱，今日17：08分跟着暖暖学起来吧！

暖暖美食

暖暖大厨

刘龙

暖暖主持人

艺林

暖暖试吃团

暖暖有话说：

言归正传，翻开日历，明天就是小满节气了。它的到来，预示着高温多雨的天气登场。天气热、湿气重，很容易让人食欲不振、乏困。小满节气养生宜吃什么食物呢？

小满节气之后，天气炎热，开空调、雨水增多等原因使人体内易攒湿气，带来有口气、头晕脑胀，小肚腩等危害，所以祛湿很关键。

红豆赤色入心，具有很好的健脾止泻、利水消肿作用，用红豆熬成豆沙汤，或是熬干了成豆沙做成小点心，都非常适合，今天刘龙大厨教您的这款云朵糕就非常适合这个季节食用。除了记得准时收看今天刘龙大厨带来的这道美食，暖暖再带您解锁1道网红面食【云朵馒头】，它可是在综艺节目里火出了圈，明星吃完都夸好吃到上头！

味道棒不说，这馒头的颜值也高，顶部开花、远看就像一朵云。

制作的时候还加入了牛奶、蔓越莓等食材，丰富口感的同时还能增加馒头的营养。

馒头“开花”的秘诀，照着做0失败

搅面糊 、上锅蒸2步搞定，不过暖暖还是要先讲几个要点，让您做之前心中有数、更有把握！

选对面粉：根据面粉中蛋白质含量由高到低，我们可以将面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

面粉的筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。这款云朵馒头，咱要选用中筋面粉制作，口感松软且带点嚼劲。

云朵馒头

食材

中筋面粉/玉米淀粉/糖

牛奶/猪油/白醋/蔓越莓/泡打粉

做法

- 1 -

调制面糊：取一碗加入35克糖、130克牛奶、6克白醋搅拌均匀，另取一碗加入120克中筋面粉、35克玉米淀粉以及5克泡打粉搅拌均匀；然后再加将牛奶白醋混合液体倒入在粉中和面糊。

大厨窍门：加入淀粉可以适当降低点面粉的筋度，做出来的口感更松软。

- 2 -

加料：将搅拌完的面糊中，放入25克猪油，用刮刀（或者勺子）贴着碗壁碾压至猪油，被面糊完全吸收。

大厨窍门：没有的猪油话也可以用其他食用油替代，但口感可能没有猪油的香软。

- 3-

入模：将和好的面糊倒入纸杯或者蛋糕纸托中，震平面糊表面后撒上蔓越莓，您也可以加入切碎的桂圆干、红枣等喜欢的干制果脯。

- 4-

完成：蒸锅上汽后，放入面糊纸杯然后盖上盖子，蒸10分钟后，关火焖3分钟即可开盖。

文章的最后让我互动一下，留言告诉我们您的另一半做过让您最心动的美食是哪一道菜？